11 rue St-François-de-Paule (04.93.62.07.68). Abierto el mediodía hasta las 2pm, 8-10pm Mon-Sat. Menús € 16 – € 45 La reciente apertura de bar de comida rápida en Niza, creado por el chef celeb Bruno Clement, combina una tienda gourmet y deliciosas trufas tachonado de brie caliente para caramelizada crema de trufas de hielo.